Dératé : n. m. et f. Courir (partir, filer…) comme un dératé, comme un dingue, très vite.
Origine : de dérater (1535) « enlever la rate » pour supprimer la bile noire pour faire courir plus vite les chevaux.
Voir Rate sous Argot de bouche.
Un site dédié à l'art culinaire et à la haute gastronomie