Courbu : Le cépage Courbu estun cépage blanc vigoureux, fin et chaleureux, utilisé en Béarn (où on l'appelle ruffiac) et au Pays Basque espagnol dans le Chacoli de Guetaria. Il a de petites grappes à petits grains vert jaune. Il entre dans les appellations Béarn, Irouleguy, Jurançon, Pacherenc du Vic Bilh. Le courbu blanc est souvent vinifié avec le petit et gros mansengs. Dans le Béarn, au pied des Pyrénées, il est appelé cougnet. Il aime les coteaux bien drainé. Lors des assemblages, il appor...
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