Alicuit : L'alicuit (ou alycot en langue gasconne), est le ragoût rustique et typique du Gers (Sud-ouest de la France) qui était préparé dans les fermes, après les travaux des champs.
Ce mets est spécifique de la cuisine rurale gersoise, car il permettait aux paysans d’accommoder les bas morceaux, de volailles ou de canards gras. En patois gascon, sa dénomination ale y cot correspond au français « ailes et cous ». Ce ragoût permettait d'utiliser des « morcea...
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