B.O.F.

B.O.F. : Acronyme de « Beurre Œufs Fromage », expression qui désignait les profiteurs de guerre du temps du marché noir lors […]

Baba

Baba : n. m. Gâteau à pâte légère imbibée d’un sirop alcoolisé. Femme d’âge mûr. Postérieur, fesses. En être resté baba […]

Babaco

Babaco : Le babaco (Nom botanique : Vasconcellea xheilbornii) est une espèce d'arbre fruitier originaire d'Équateur issu du croisement naturel de deux [...]

Babafigue

Babafigue : Le babafigue est un terme employé souvent par les habitants de La Réunion ou de départements d'outre mer [...]

Babelutte

Babelutte : n.f. Une babelutte (ou babelute) est une sorte de caramel long aromatisé au miel ou à la vergeoise, entortillé [...]

Babeurre

Babeurre : n.m.  Le babeurre est un liquide blanc et séreux, appelé lait de beurre, qui reste après le barattage de [...]

Babines

Babines : n.f.pl.  Lèvres pendantes de certains animaux. Familier : lèvres d’une personne. Se lécher, se pourlécher les babines : se […]

Bacchanales

Bacchanales : n. f. pl. Les fêtes de Bacchus, fêtes orgiaques nocturnes de mauvaise réputation à cause de l’ivresse publique […]

Bacchus

Bacchus : Le Bacchus est un cépage blanc employé en Allemagne. D’après l’oenologue Alexis Lichine, ce serait un hybride américain […]

Bacchus

Bacchus  : n. p. Dieu romain de la vigne et du vin dans la mythologie grecque et romaine  (Dionysos chez […]

Bachique

Bachique : adj. Qui a rapport au dieu  Bacchus. Toute activité plus ou moins artistique en rapport avec le vin […]

Bacille lactique

Bacille lactique : locut. Dans la fermentation malolactique, bactéries qui transforment l’acide malique contenu dans le vin en acide lactique.

Baco noir

Baco noir : Le cépage baco noir est un cépage hybride franco-américain rouge, assez acide ; en France, il a […]

Bacon

Bacon : n. m. Lard fumé, assez maigre, consommé en tranches fines généralement frites. Au Québec : fric, argent : c’te […]

Bactérie

Bactérie : n. f. Le vin est propice au développement de nombreuses flores microbiennes telles que les moisissures, les levures […]