Quadriller

Quadriller : v.tr.  « Quadriller », c’est marquer la surface d'un aliment cuit au gril (généralement une viande ou un [...]

Quadrilobé

Quadrilobé : adj. « Quadrilobé » se dit d’un végétal qui  a des feuilles à quatre lobes. Exemple : le trefle […]

Qualité

Qualité : n. f. Ensemble des propriétés et caractéristiques d’un produit ou service qui lui confère l’aptitude à satisfaire des […]

Quart

Quart : n. m. Un quart est la plus petite bouteille de champagne (20cl). Elle devrait théoriquement avoir une contenance […]

Quartaut

Quartaut : n. m. Un quartaut est un petit tonneau en rapport avec le nombre quatre. Le quartaut contient ainsi la […]

Quassia

Quassia : Le quassia (appelé aussi quassier) est un arbuste d'Amérique tropicale (famille des Simaroubacées - Nom botanique : Quassia L.), dont [...]

Quatre-épices

Quatre-épices : Le quatre-épices (également appelé « épice à charcutier ») est un mélange d'épices comprenant du poivre moulu, de la muscade râpée, [...]

Quatre-fruits

Quatre-fruits : « Quatre-fruits » est une expression employée traditionnellement pour désigner quatre fruits rouges d'été qui sont généralement la fraise, la cerise, [...]

Quenelle

Quenelle : n. f.  Préparation culinaire de forme oblongue, composée d’une farce de poisson ou de viande blanche liée avec […]

Quenette

Quenette : La quenette est le fruit du quenettier (famille des Sapindacées – Nom botanique : Melicoccus bijugatus) qui est un arbre [...]

Quesillos

Quesillos : Les quesillos sont des tortillas typiquement nicaraguayennes au fromage et aux oignons qui s’accompagnent traditionnellement d’un tiste, une [...]

Quetsche

Quetsche : n. f.  Une quetsche est une grosse prune oblongue à peau violette. Aux quetsches : très bien, très […]

Quetsche

Quetsche : La quetsche (mot alsacien, de l'allemand Zwetsche signifiant prune) est une grosse prune ou prune de Damas, fruit de l'une [...]

Queue

Queue : n. f. Une queue est une variété de tonneaux définie par sa contenance. Ainsi, la queue  contient de […]

Queue de paon

Queue de paon : locut. Un vin qui fait la queue de paon (expression quelque peu  surannée)  désigne en dégustation […]