Sable

Sable : n. m. Les éléments constitutifs du sol ont une importance majeure dans la qualité du raisin et influencent […]

Sabler

Sabler : v. tr. « Sabler », c’est amener à l’état friable le mélange des ingrédients destinés à une pâte […]

Sabler

Sabler : v.tr.  « Sabler », c‘est amener à l’état friable le mélange des ingrédients destinés à une pâte brisée ou sablée (farine, […]

Sableux

Sableux : adj.  «  Sableux » s’emploie pour un fromage ayant pâte présentant des petits cristaux comme dans le comté. […]

Sabrer (le champagne)

Sabrer (le champagne) : locut.  « Sabrer une bouteille de champagne » ou « Sabrer du champagne », absent du Dictionnaire de l’Académie française ( […]

Sac

Sac : n.m. Contenant formé d’une matière souple pliée, assemblée, et ouvert seulement par le haut. Estomac, ventre : s’en […]

Saccharine

Saccharine : n. f.  La saccharine  (nom déposé) est une substance blanche à fort pouvoir édulcorant utilisée comme succédané du […]

Saccharine

Saccharine : n.f.  La saccharine (mot venant de l’anglais « Saccharine », nom déposé) est une substance blanche à fort […]

Saccharomètre

Saccharomètre : n. m. Un saccharomètre est un instrument dénommé aussi saccharomètre Brix ou Balling qui permet de déterminer directement […]

Saccharose

Saccharose  : n. m. Le saccharose (ou sucrose) est tout simplement le sucre blanc commercial extrait de la betterave sucrière […]

Saccharose

Saccharose : n.m.  Le saccharose est un sucre simple composé de deux molécules : l’une de glucose et l’autre de […]