U

U : n.m.  Abréviation pour le restaurant U (restau U) d’un campus ou d’une cité universitaire.

Ube

Ube : L’ube est une plante tropicale vivace et grimpante (famille des Dioscoreacées), à gros tubercules farineux à la chair d'un [...]

Ubiquiste

Ubiquiste : adj.  « Ubiquiste » se dit d’une espèce dont l’aire de répartition est très étendue, voire mondiale. Exemple : […]

Ugli

Ugli : L’ugli est un agrume (famille des Rutacées – Nom botanique : Citrus paradisi X Citrus reticulata), produit à la Jamaïque, [...]

Ugni blanc

Ugni blanc : L’Ugni blanc est un cépage originaire d’Italie (c’est le fameux trebbiano), ce cépage blanc est très connu […]

UHT

UHT : « UHT » signifie Ultra-haute-Température. Les laits UHT ont une DLC (Date de Limite de Consommation) fixée à 90 […]

Ulluco

Ulluco : L’ulluco (mot espagnol ; en français ulluque) est un petit tubercule comestible, rose vif ou jaunâtre d’une plante herbacée (famille [...]

Ulluque

Ulluque : L'ulluque (ou ulluco) est une espèce de plantes d'Amérique du Sud. Les ulluques ou ullucos (famille des Salsolacées [...]

Ultrafiltration

Ultrafiltration : n.f.  L’ultrafiltration est un procédé par lequel le lait est poussé à travers une membrane semi-perméable qui sélectionne […]

Ulvophycées

Ulvophycées : La classe des Ulvophycées (ou Ulvophyceae) est une classe d’algues vertes de la division des Chlorophyta.

Umami

Umami : n. m.  L’umami (mot qui se prononce oumami et qui signifie savoureux en japonais) est une sensation ou […]

Umboné

Umboné : adj. « Umboné » se dit du sommet du chapeau quand il est brusquement gonflé en forme de gros […]

Umebochi

Umebochi : Les umebochis ou umeschu ou umeboshi (mot venant de « Ume » signifiant prune en japonais) sont des prunes lacto-fermentées, séchées [...]

Unciné

Unciné : adj.  « Unciné » se dit d’un organe en forme de crochet, ou terminé par un crochet (feuille, carpelle).

Uniaperturé

Uniaperturé : adj. « Uniaperturé » se dit d’un grain de pollen n’ayant qu’une seule aperture. Exemple : pollen des Magnoliopsida (au sens, dicotylédones […]

Unilatéral

Unilatéral : adj.  « Unilatéral » se dit lorsqu’un ensemble d’organes est tourné d’un seul côté. Exemple : une inflorescence unilatérale.