X

X :  En botanique, le signe X signifie qu’il s’agit d’une plante obtenue par croisement. Cela peut s’écrire X. hybride, […]

Xamango

Xamango : Le Xamango est une spécialité basque composée de cubes de talon jambon de Bayonne braisé et de jus de [...]

Xarel-lo

Xarel-lo : Le cépage Xarel-lo est un cépage blanc espagnol utilisé pour les Cavas. Alias pansa blanca.

Xavier

Xavier : « Xavier » est le nom donné, en cuisine classique, d’une crème ou d’un consommé lié à l’arrow-root (Voir Arrow-root) ou […]

Xérès

Xérès : Le vinaigre de Xérès (en espagnol : vinagre de jerez) est un vinaigre produit à partir des vins de Xérès. [...]

Xérophile

Xérophile : adj.  « Xérophile » se dit d’une plante adaptée à des conditions de sécheresse ou d’une communauté végétale croissant […]

Xérophyte

Xérophyte : La définition première de xérophytes (du grec ξηϱός – xêros : sec, et φυτόν – phuton : plante) […]

Xilindron

Xilindron : Le xilindron (se prononce « chilindron ») ou cordero en (ou "al ") chilindrón est un sauté d’agneau basque espagnol à [...]

Ximénia

Ximénia : Le ximénia est un petit arbuste tropical (famille des Oléacées –Nom botanique : Ximenia americana), dont le fruit rond et [...]

Xingar

Xingar : Le xingar (prononcer comme « chingarre ») est un aliment important dans le régime traditionnel des Basques. Il s'agit [...]

Xocopili

Xocopili : Les xocopili sont des billes de chocolat noir épicé (pimenté) et salé, contenant un minimum de 72 % de [...]

Xylème

Xylème : n. m. Le xylème est un tissu conducteur de sève brute constitué de cellules mortes à la fin de […]

Xylopia

Xylopia : Le xylopia est un arbre africain (famille des Annonacées – Nom botanique : Xylopia aethiopica), dont toutes les variétés donnent [...]

Xylose

Xylose : n. m. Le xylose appelé sucre de bois pour sa saveur sucrée (similaire au glucose) est souvent présent dans […]