Yack

Yack : Le yack est un ruminant à longs poils et au corps massif, vivant sur les hauts plateaux de l’Asie [...]

Yacón

Yacón : Le yacón ou poire de terre (famille des Astéracées - Nom scientifique : Smallanthus sonchifolius) est une plante vivace [...]

Yamatoimo

Yamatoimo : Le yamatoimo est un légume japonais (famille des Dioscoréacées - Nom botanique : Dioscorea opposita Thunb) venu de la Chine [...]

Yaourt

Yaourt : n.m.  Préparation de lait de vache ou de brebis, non égoutté et fermenté. Patauger ou pédaler dans la […]

Yaourtière

Yaourtière : n.f.  Une yaourtière est un appareil destiné à la fabrication ménagère du yaourt. Une résistance électrique, commandée par [...]

Yeux

Yeux : n.m. pl. Pluriel d’œil. Faire des yeux de carpe : montrer le blanc des yeux, se pâmer dans […]

Yeux

Yeux : n.m. pl. Les yeux désignent sur un pied de vigne les bourgeons. Ainsi, le rendement de la vigne […]

Yeux

Yeux : n.m.pl.  On appelle « yeux » les bourgeons naissant qui se développent à la surface de la pomme [...]

Yeux

Yeux : n.m.pl.  Les yeux sont les trous qui apparaissent à la coupe de certains fromages (Voir Aveugle, Trous).

Ylang-ylang

Ylang-ylang : n. m. L’ylang-ylang (ou ilang-ilang) est un arbre ( nom botanique : Cananga odorata) de la famille des […]

Yorkshire pudding

Yorkshire pudding : Le Yorkshire pudding est une spécialité britannique composée d’œufs, de farine et de lait, cuite au four, dans [...]

Yuba

Yuba : Le yuba est le nom japonais donné à la peau qui se forme à la surface du lait de [...]

Yuca

Yuca : « Yuca » est le mot espagnol signifiant « manioc ». (Voir Manioc). Le manioc est un arbrisseau des régions tropicales (famille [...]

Yucca

Yucca : Le yucca est une plante vivace arborescente (famille des Liliacées – Nom botanique : Yucca filamentosa), originaire d'Amérique centrale, à [...]

Yucca

Yucca : Parmi les nombreuses espèces de yucca, seul le Yucca filifera présente un aspect culinaire. C’est est un arbre à [...]

Yukari

Yukari : Le yukari est un condiment japonais qui accompagne le riz. Il est fait à base de feuilles de shiso [...]

Yuzu

Yuzu : n. m.  Le yuzu est un agrume originaire de l’est de l’Asie. Il s’agit d’un hybride de mandarine […]