Cru : adj. (mot venant du latin crudus).
L’adjectif » cru » qualifie quelque chose (produit, matière première), qui n’est pas cuit (aliment) ou qui n’a pas subi une préparation ou de cuisson ou de transformation.
Une pâte de fromage crue.
Un vin cru : vin vert, sans moelleux.
Une viande crue.
Articles connexes :
Ceviche
Crudités
Steak tartare.
Tiradito
Voir aussi Cru sous Argot de bouche.