Sésame noir : Appelé Kuro-goma au Japon, le sésame noir est surtout employé là-bas dans beaucoup de plats pour son aspect sévère et pour agrémenter les salades et les poissons grillés.
On le trouve aussi dans diverses préparations sucrées, de pâtisserie et de confiserie notamment.
En Chine, il entre dans la fabrication du très populaire Jian diu, une boule frite de sésame blanc et des sésame noir.
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