Le processus de cuisson consiste à l’exposer au feu ou à de l’air chaud (dans un four, par exemple), et à l’enduire, parfois, de graisse ou de n’importe quel autre liquide gras comme de l'huile, même si le terme désigne en général les viandes cuites par exposition au feu.
La méthode la plus fréquente pour préparer un asado est la cuisson au...
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