Moules poulette à la brûle-doigtBrûle-doigt (à la) Brûle-doigt (à la) : L’expression « à la brûle-doigt ou à la brûle-doigts » s’applique à un mode de préparation et de consommation des moules (ou d’autres coquillages) qui sont cuites à feu vif (braise ou plancha) et généralement sans aucun assaisonnement et sont consommées avec les doigts immédiatement dès qu’elles se sont ouvertes. Articles connexes :BrasucadeÉclade. Partager ce contenu :