Un cake est un gâteau de forme rectangulaire, contenant des raisins secs et des fruits confits. et que l'on sert en tranches. Le mot cake s'est étendu à un gâteau salé de même forme, fait avec des légumes, des olives, du jambon, une épice (curry, safran,...) etc. On parle alors de « cake salé ».
En France, il se prépare selon une recette bien définie...
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