Le chaudeau (ou chodo) est aussi une spécialité de la Guadeloupe est une sorte de lait de poule à l'antillaise. C'est un mélange d'œuf, lait, vanille, citron vert, muscade...
Le chaudeau est servi lors des mariages, des communions et des baptêmes. Il est accompagné d'un gâteau : pain doux ou le m...
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