Gallien de Bordeaux (confiserie) : Tous les visiteurs de Bordeaux connaissent les ruines du Palais Gallien, datant du IIIe siècle (Voir carte ci-dessous).
Cet édifice a donné son nom à une douceur, une confiserie créée en 1939. Le Gallien est un fin praliné enrobé de nougatine.
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