Irish stew : L’Irish stew (en anglais ou stobhach Gaelach en irlandais, tous deux signifiant « ragoût irlandais ») est une spécialité culinaire irlandais à base de viande d’agneau, servie avec des pommes de terre, des oignons, des petits-pois et des carottes. Il s’agit d’une potée, historiquement à base de viande de mouton. Elle est actuellement plutôt composée d'agneau ou de bœuf, et est accompagnée d'une sauce à base de Guinness ou d'une autre bière irlandaise. Ce plat économique est servi dan...
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