Abadèche

Abadèche : L’Abadèche est un nom vernaculaire ambigu désignant en français plusieurs poissons de la famille des Ophidiidae. Certaines espèces, en particulier l’Abadèche rose (Genypterus blacodes), sont des poissons comestibles appréciés.
L’abadèche est un poisson de mer allongé à chair blanche vivant dans les profondeurs. Contrairement aux autres espèces d’anguille sa forme rejoint celle des poissons en général puisqu’elle rétrécit et se compresse vers la queue. L’abadèche habite des profondeurs variant entre 20 et 800 m et généralement dans un rayon de 300 à 500 m au large des côtes. On la retrouve un peu partout, au Chili, dans les eaux du Pacifique, en Nouvelle-Zélande. En Afrique du Sud, il existe même une variété qu’on a définit comme « Abadèche du Cap ».