Quatre-quarts

Quatre-quarts : Le quatre-quarts est un gâteau de pâtisserie familiale, fait d’un poids égal de farine, de beurre, de sucre et d’œufs, le poids des œufs déterminant celui des trois autres ingrédients.
La façon de les mélanger et l’ordre dans lequel on les incorpore varient selon les recettes. Le quatre-quarts peut être aromatisé à la vanille, au citron, à l’orange, etc.

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