La seiche a divers surnoms (margate, sépia, supion, chipiron), qu'elle conserve dans certains apprêts régionaux.
Caractéristiques de la seiche : Son corps ressemble à un sac ovale gris-beige à reflets mauves, surmonté d'une tête assez importante, pourvue de dix tentacules irréguliers, dont deux très longs...
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