Mercuriale des aliments les plus chers du monde en 2016

Mercuriale (*) des aliments les plus chers du monde en 2016

Probablement que certaines obsessions ou préférences culinaires poussées à l’extravagance provoquent des dépenses excessives, voici un classement des aliments les plus originaux et les plus chers au monde.
(*) Mercuriale : Tableau officiel portant les prix courants des denrées vendues sur un marché public ; le cours officiel de ces denrées

1. Les champignons Matsutake (ou champignon des pins) – $ 2,000 / kg (€ 1.780). Ces champignons, appelés les rois des champignons, sont très chers et très recherchés, car ils ont une production annuelle inférieure à mille tonnes. Ils ont un parfum et une saveur unique qui se transmet aux aliments du même plat lorsqu’ils sont préparés avec.

2 .Le bagel le plus cher dans le monde – 1000 $ (€ 890). Ce bagel, créé par le chef Frank Tujague à l’Hôtel Westin de New York, est recouvert de fromage à la crème et de baies de goji infusées avec de la truffe blanche au Riesling et de la gelée à  la feuille d’or.

3. L’ omelette la plus chère du monde – « Le Zillion Dollar Frittata » – 1,000 $ (€890). Cette omelette spectacle a des œufs dans la composition, du homard et 100 grammes de caviar.

4. Le steak de bœuf  Wagyu :  $ 2800 le kg (€ 2.490). Cette viande est obtenue à partir de bovins Wagyu, qui est censée être alimenté uniquement avec de la bière et massée à la main. Cette race de bœuf provient uniquement de la région de Hyogo au Japon et la recette pour préparer la viande, ainsi que l’élevage sont des secrets qui se font selon une tradition qui remonte à des milliers d’années.

5. Le homard curry le plus cher du monde – Samundari Khazana (« fruits de mer au trésor ») – 3.200 $ (€ 2.850). Il est préparé à partir de crabe Devon, de truffes blanches d’Alba, de caviar, de feuille d’or, d’un homard écossais enveloppés dans l’or et de quatre œufs de caille.

6. La pizza Corolla de Domenico – 4200 $ (€ 3.740). Une pizza de 30 cm cuite avec quelques-uns des ingrédients les plus chers au monde, dont du homard mariné au cognac, du caviar au champagne, saumon fumé écossais, des de chevreuil, du prosciutto, de la truffe blanche parfumée au vinaigre balsamique.

7. La pastèque Densuke – 6.100 $ (€ 5.430). Au Japon, les pastèques sont considérées comme un fruit rare. Les pastèques Densuke ne poussent que dans le nord du Japon à Hokkaido et elles sont particulièrement recherchées en raison de leur saveur exceptionnelle une fois pelées. Les pastèques Densuke sont noires, avec une croûte douce quoique un peu rugueuse. Leur prix est justifié par la récolte annuelle qui rassemble moins de 1000 pièces, bien qu’il existe dans les statistiques faisant plutôt mention d’une récolte annuelle de 650 melons.

8. Le melon Yubari King : 23,900 $ (€ 21.270). Cultivé dans la région de Yubari du Japon, connue pour ses sols volcaniques fertiles, les melons Yubari sont considérés comme les fruits les plus doux et les plus succulents. Les melons Yubari sont cueillis à la main et envoyés à une association japonaise de l’agriculture dans le but de recevoir des notes et peuvent ensuite être envoyés à vendre. En 2008, deux de ces melons ont été vendus pour 23,900 $ (€ 21.270).

9. Le caviar Almas : 25,000 $ (€ 22.250) soit 37€ la cuillère, le caviar Almas aux œufs blancs, presque translucides, constituent le caviar le plus cher au monde Il provient de l’Iran et est produit au port. En Europe, on peut  en trouver chez Caviar House & Prunier et à Picadilly à Londres qui vend une boîte plaquée or au prix de 25,000 $ le kilogramme. Almas est un nom en persan qui signifie que le diamant, et les œufs sont collectés à partir d’un esturgeon femelle qui a une production limitée.
Selon la demande et donc le marché, le prix du kilo peut atteindre les 37.000 dollars le kilo. Nul besoin de se décourager cependant, car on peut se procurer une version miniature (32 grammes) au prix de 800 dollars.

10. Le fromage serbe Pule : Le Pule est produit dans une ferme de Serbie avec du lait d’ânesse des Balkans de la réserve Zasavica. Le Pule est le fromage le plus cher du monde et il vaut quelques 1.150 $ (€ 1.000) le kilo.

11. La truffe italienne blanche d’Alba : 107.000 $ (€ 95.230) le kg. Voici un dernier produit rare : les truffes italiennes blanche d’Alba. « Associated Press » a rapporté qu’un investisseur immobilier de Hong Kong et sa femme ont payé environ 160.000 $ (€ 142.000) pour 1,5 kg de truffes blanches d’Alba, ce qui les porte à 95 euros le gramme.

12. Le vin rouge Romanée-Conti Grand Cru : (de 15.000 € à 30000 € la bouteille). Selon le classement établi en 2016 par le Wine Searcher (un site web et moteur de recherche fondé à Londres en 1999), le vin le plus cher au monde est une bouteille du domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti Grand Cru, Côte de Nuits, France qui vaudrait entre 15 000 et 30 000 €, selon le millésime.
Le 12 octobre 2016, une bouteille de 75 cl, millésime 2010 de romanée-conti était en vente au duty free de l’Aéroport de Paris-Charles-de-Gaulle à 32 000 €, ce qui constitue à cette date le prix le plus élevé constaté.