Caféine : n.f. La caféine est un alcaloïde présent dans le café (de 1 à 2 %), le thé (de 1,5 à 3 %) et la noix de kola (de 2 à 3 %), qui possède des propriétés stimulantes, toniques et diurétiques.
La caféine infuse surtout dans les trois premières minutes. Absorbée en excès, la caféine peut devenir toxique.
La caféine peut engendrer une accoutumance. Chez certaines personnes, elle provoque, même à des doses modérées, des palpitations, une plus grande nervosité, des troubles du sommeil, des m...
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