Halal

Halal : « Halal » est un mot arabe signifiant « permis » ou « licite », qui est utilisé pour désigner les aliments dont la consommation est autorisée par l’Islam. Ces prescriptions diététiques, qui présentent quelques similarités avec celles de la religion juive (Voir Kasher), interdisent notamment la consommation du porc, du sang et de tout animal qui n’a pas été égorgé et saigné rituellement, (c’est-à-dire sans étourdissement préalable) ainsi que de l’alcool. En France, la certification de la viande halal ne relève pas de la compétence de l’État, mais de celle des mosquées de Paris, d’Évry et de Lyon.