Fine de Bourgogne

Fine de Bourgogne : La fine de Bourgogne est une fine issue de la distillation du vin et, plus précisément, des lies fines provenant des soutirages des vins.
Définition légale : L’appellation d’origine contrôlée « Fine de Bourgogne » désigne des eaux-de-vie ayant été élevées sous bois au minimum trois ans. Elle a été définie par le décret n° 2011-283 du 17 mars 2011.
Il convient de ne pas confondre la Fine de Bourgogne avec le marc de Bourgogne qui est un marc.
Zone géographique : La fine de Bourgogne peut provenir de 388 communes sur quatre départements :
– Côte d’Or
– Rhône
– Saône-et-Loire
– Yonne
Âge des fines de Bourgogne : Les fines de Bourgogne sont vieillies obligatoirement trois ans en fûts de chêne avant commercialisation. C’est l’élevage, qui permet à l’alcool de s’évaporer lentement et à l’eau de vie de gagner en douceur et en complexité.
Elles pourront revendiquer les mentions « Vieille », « Très vieille » ou « Hors d’âge », après 3, 6 et 10 ans de vieillissement sous bois.

Achetez ici et au meilleur prix du marché votre délicieuse fine de Bourgogne :