Vin pétillant

Vin pétillant : Un vin pétillant est entre un vin perlant (pression entre 0,5 et 1 bar) et un vin mousseux (pression supérieure à 3 bars. C’est d’ailleurs dans cette catégorie que l’on trouve notamment le champagne, les crémants et autres vins mousseux, avec ou sans appellation). Le vin pétillant conditionné en bouteille présente quant à lui une surpression de gaz carbonique comprise entre 1 à 2,5 bars à 20° Celsius. Il conserve plus longtemps en bouche qu’un vin perlant la sensation de picotement apportée par la présence du gaz dissout. Le vin pétillant (VP) est élaboré par fermentation secondaire (méthode traditionnelle). Il est embouteillé comme les vins tranquilles. Il doit être doté d’un titre alcoométrique minimum : 9 %/vol et maximum : 13 %/vol.  Le bouchon peut être retenu par un lien mais pas par une capsule métallique ni de muselet. Il effectue donc une seconde fermentation en bouteilles. Ces vins pétillants sont la spécialité de la Loire : Anjou pétillant, Saumur pétillant, Rosé d’Anjou pétillant, Touraine pétillant, Montlouis pétillant, Vouvray pétillant.
Donc, il ne faut pas confondre vins pétillants avec des vins mousseux et autres crémants.

Achetez ici et au meilleur prix du marché vos vins pétillants :