Albumen

Albumen :  n. m.  L’albumen est le tissu de réserve, généralement triploïde, résultant de la croissance de l’embryon accessoire obtenu lors de la double fécondation des angiospermes, entre un gamète mâle et les deux noyaux centraux du sac embryonnaire.
A comparer avec : Nucelle, Endosperme.