Alcaloïde

Alcaloïde : n. m.  Il y a plus d’une centaine d’alcaloïdes synthétisés par les plantes. Ils dérivent de la molécule des stéroïdes par l’introduction de nouvelles fonctions (acide, alcool, amine…). Certains sont combinés à un sucre (glucose, galactose, arabinose, rhamnose…). La majorité de ces composés sont doués d’activité pharmacologique.