Mésocarpe

Mésocarpe : n.m.  Le mésocarpe constitue la partie intermédiaire du fruit communément appelée pulpe quand il s’agit de fruits charnus.
Il dérive de la transformation du parenchyme de la paroi de l’ovaire.
Dans le cas particulier des agrumes, la partie externe du mésocarpe, blanche et spongieuse, se nomme albédo.
Voir : Péricarpe, Endocarpe, Épicarpe.