Albilla

Albilla : L’albilla (ou albillo) est un cépage blanc originaire de Galice, il est principalement utilisé pour produire des vins mono-cépages. Il est légèrement aromatique et produit des vins avec des notes tropicales et une bouche riche. Avec un taux élevé de glycérol, il donnera également de la souplesse au vin. Il est principalement utilisé dans la D.O. Ribera del Duero et vers Madrid.
Il participe à l’élaboration du pisco.

Cépage albilla