Arrufiac : L’arrufiac ou arrufiat, est un vieux cépage blanc qui existe depuis le 17ème siècle et qui fait partie de l’encépagement de l’AOC Pacherenc de Vic-Bilh et des Côtes-Saint-Mont dans le Sud-Ouest. Il contribue à la personnalité de bien des vins blancs (secs ou moelleux) de Gascogne, du Béarn et du Gers.
Il représente jusqu’à 30% de plantation de l’appellation Pacherenc du Vic Bilh. Souvent associé au petit courbu, il apporte ses parfums frais, floraux et très fondus. Il donne du corps ...
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