Calitor

Calitor :Peu répandu sur le territoire français, le calitor est un cépage de raisins noirs d’origine provençale. Il n’est cultivé que sur un peu plus d’une centaine d’hectares au total. Cette espèce est même en voie de disparition de nos jours.
Origine et répartition géographique :
Le calitor est un cépage de vigne assez peu répandu en France. C’est un vieux cépage provençal. Son nom vient probablement du provençal col (pédoncle) et de tor (tordu) en raison de son pédoncle coudé.
Il a été classé recommandé dans les départements du Var et du Vaucluse et autorisé dans l’Ardèche, la Drôme, le Gard, l’Hérault et les Pyrénées-Orientales. Il occupe moins de 200 hectares. Il fait partie de l’encépagement de l’appellation Côtes de Provence et du Tavel.
Le calitor blanc est la variante blanche du calitor, le calitor gris la variante grise.
Caractères ampélographiques :
– Extrémité du jeune rameau épanoui, cotonneux blanc à liseré carminé.
– Jeune feuilles duveteuses, rosées.
– Feuilles adultes orbiculaire à 5 lobes avec un sinus pétiolaire en lyre à bords presque fermés, dents anguleuses, très étroites, un limbe duveteux-pubescent.
Aptitudes culturales : La maturité est de troisième époque tardive: 35 jours après le chasselas.
Potentiel technologique: Les grappes sont assez grosses et les baies sont de taille moyenne à grosse. La grappe est cylindro-conique, ailée et avec un pédoncle coudé. Le cépage est vigoureux et il produit beaucoup. Il est sensible au mildiou et à la pourriture grise.
Le calitor n’a pas fait l’objet de sélection clonale.
Le calitor n’est mature que 35 jours après le chasselas mais il est très productif. Il apprécie les terres chaudes et sèches. Ce cépage résiste à l’oïdium mais il reste sensible à la pourriture grise et au mildiou. Le calitor produit un vin léger, peu alcoolique et peu coloré.
Synonymes : Le calitor est connu sous les noms anglas, binxeilla, blavette, calitor noir, canseron, Cargo-Miola, Cargo-Muou, catitor, causeron, causeroun, charge-mulet, colitor, coulitor, foirard, fouiraire, fouiral, fouirasson, garriga, ginoux d’Agasso, mouillas, nœuds-courts, nou courté, pampoul, Pécoui-Touar, pécoui tovar, Picpoule-Sorbier, Pride of Australia, Qualitor, ramonen, rouget de Salins, rousselin, rousset, rouxal, Sang de Bœuf, siege noir, sigotier, sigoyer.