Meslier Saint-François

Meslier Saint-François : Le cépage meslier Saint-François B est un cépage français de vigne blanc.
Origine : Des tests génétiques ont révélé que ce cépage est issu du métissage entre le gouais B et le chenin B.
Originaire du Gatinais, au sud du bassin parisien, ce cépage a conquis toute la façade Atlantique du vignoble français. Sa faveur auprès des producteurs est toutefois en grande chute, sa surface étant passée de 2 300 hectare en 1958 à seulement 50 ha en 1994.
Souvent confondu avec l’arbois, d’où un synonyme qu’il partage avec ce dernier, l’orbois.
Caractères ampélographiques
Les éléments de reconnaissance ampélographiques sont les suivants :
Bourgeonnement cotonneux et jeunes feuilles de couleur verte.
Rameau à entre-nœuds rougeâtres
Feuille adulte entière ou quinquelobée, sinus latéraux de petite taille, sinus pétiolaire peu ouvert ou fermé, dents convexes, un limbe vert foncé épais, bullé, tourmenté
Les grappes et les baies sont de taille moyenne. Baies arrondies ou elliptiques courtes.
Peu vigoureux, c’est néanmoins un cépage fertile. Sa précocité de débourrement (trois jours avant le chasselas) le rend sensible aux gelées printanières ; les seconds bourgeons sont cependant relativement fertiles.
Sensibilité : Assez résistant au mildiou, à la pourriture grise et au black-rot, il craint nettement plus l’oïdium.
Technologiques : Il donne des vins légers, plats et peu alcooliques de faible qualité. En revanche, une fois distillés, ses eaux de vie sont fines et bouquetées. Pour cette qualité, il est répertorié dans les cépages aptes à la production d’armagnac ou de cognac.

Cépage Meslier Saint-François