Molette

Molette : La molette est un cépage blanc autochtone de Savoie et en du Bugey. Descendant probablement du gouais, ce cépage blanc se fait également connaître par la molette de Seyssel. Il se reconnaît à son port érigé et aux bourgeons qui éclosent précocement.
Taillé court, ce cépage présente une fertilité moyenne pouvant être améliorée par une taille plus longue. Les grappes se distinguent par leurs longs pédoncules. De taille moyenne, celles-ci sont ailées et compactes, rassemblant des baies pulpeuses et tendres. Les baies couvrent le vignoble d’un beau jaune doré, au moment des vendanges. Les fruits, légèrement aplatis ou ronds et de taille moyenne promettent un vin au goût herbacée, peu aromatique.
L’association à d’autres cépages permet d’obtenir des vins ayant plus de caractère. La pourriture grise et le mildiou sont les principaux ennemis de la Molette qui apprécie les terres argilo-calcaires.