Roussanne : Le cépage Roussanne est un cépage blanc. On reconnaît ce cépage originaire de Montélimar, à ses grappes, de petites à moyennes et à ses grains plutôt petits, d’un blanc doré, presque roux à maturité et peu juteux. Il s’agit d’une variété peu répandue (moins de 1000 ha), de vigueur moyenne, jugée difficile du fait notamment de sa sensibilité au mildiou, de son rendements irréguliers et peu productif et enfin de sa maturité plus tardive (à la mi-septembre).
La roussanne aime les sols...
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