Roussette de Savoie : La roussette de Savoie ou Altesse (*) est un cépage blanc qui n'a rien à voir avec la roussanne. Ce cépage vigoureux, facile à défendre contre l’oïdium, mais très sensible au mildiou et à la pourriture (botrytis), est strictement savoyard. Les premières mentions de ce cépage remonteraient au XVIe siècle, près du lac du Bourget. Son nom a pour origine la couleur de ses raisins à maturité. Ses grains peu serrés, moyens ou petits, ellipsoïdaux, passent en effet ...
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