Clitopile Petite-Prune

Clitopile Petite-Prune : La clitopile Petite-Prune est un champignon blanc grisâtre (famille des Agaricacées) très apprécié, également appelé « meunier » ou « mousseron ». Sa chair tendre, à l’odeur délicate de farine fraîche, cuit rapidement. Son arôme relève les plats de champignons moins savoureux.

Déshydraté, il sert aussi de condiment. Il faut faire preuve d’une grande prudence quand on le récolte, car il peut être confondu avec des espèces très toxiques.