Pied-de-mouton

Pied-de-mouton : Le Pied-de-mouton est un champignon (classe des basidiomycètes) comestible à chapeau jaunâtre muni d’aiguillons mous à la face inférieure.
Hydnum repandum, de ses noms vernaculaires principaux, le Pied-de-mouton, encore appelé Hydne sinué, est un champignon comestible basidiomycète de la famille des Hydnaceae. Il est connu en Béarn sous le nom de broquichou, et en Dordogne comme barbissou.
On apprécie sa chair croquante, quoique parfois amère chez les sujets âgés.