Pleurote du panicaut

Pleurote du panicaut : Le pleurote du panicaut est un champignon qui pousse sur la racine du panicaut. Le panicaut commun (ou champêtre) est une plante épineuse vivace, très répandue en Europe occidentale et centrale, en Afrique du Nord, au Moyen-Orient et dans le Caucase. Elle affectionne les champs incultes, les bords des chemins, les endroits assez secs, plutôt en plaine. Haute de 50 à 60 centimètres, elle a des feuilles coriaces, raides, découpées et dentées. La tige est dressée et très ramifiée. Les inflorescences sont des capitules arrondis, entourés d’un involucre blanchâtre à 5 à 6 bractées. La racine, persistante, est très longue (jusqu’à 5 mètres de long) et émet des rejets. Cette plante, qui porte de nombreux noms vernaculaires (chardon-Roland, chardon-roulant, chardon à cent têtes, chardon d’âne) est plutôt nuisible lorsqu’elle se trouve dans les pâturages et qu’elle se mêle aux fourrages. La racine est réputée diurétique et apéritive. Sur ses racines, comme sur celles de l’eryngium maritimium pousse parfois un champignon qui lui est inféodé, le pleurote du panicaut (pleurotus eryng).