Strophaire à anneau rugueux

Strophaire à anneau rugueux : Le Strophaire à anneau rugueux est un champignon de la famielle des Strophariacées qui a une taille exceptionnelle parmi sa famille, parfois appelé « cèpe de paille » ». C’est le seul strophaire qui présente un intérêt culinaire, même s’il ne supporte aucune comparaison avec les cèpes.
Son pied présente un anneau charnu pulpeux, profondément strié sur sa face supérieure. Sa culture sur paille de céréales est assez répandue dans les pays d’Europe centrale, ainsi qu’en Allemagne et en Suisse.