Acrotonie

Acrotonie : L’acrotonie signifie tout simplement que ce sont les bourgeons de l’extrémité de l’arcure (courbure du sarment de vigne)
qui débourrent en premier. En pliant la baguette on crée un pincement qui limite l’afflux de sève vers l’extrémité et qui concentre la
sève et les hormones au niveau des bourgeons proches de la tête de saule (la « boule » au sommet du cep).