Calcaire

Calcaire : n. m. Roche sédimentaire alcaline, qui favorise la production de raisin au taux d’acidité relativement élevé. Les sols calcaires formés de carbonates de calcium et de magnésium permettent aux racines de pénétrer la terre et leurs assure un excellent drainage.
Les meilleurs exemples sont sans doute l’aire des  grands crus de Saint-Émilion, l’Alsace ou la Loire.
Voir : Marne, Craie, tuffeau (variété de tuf calcaire poreux et tendre).