Château (mention château)

Château (mention château) Bordeaux : locut. Dans le monde du vin, le mot  » château  » ne désigne pas un grand et beau château comme ceux de la Loire, mais une propriété où l’on cultive la vigne.
Dans le Bordelais, où il en existe plus de 8 000, ce terme désigne un domaine viticole disposant de vignes et de locaux nécessaires à la production de vin. Il peut s’agir d’un château ou d’une simple maison aux proportions moyennes.
En matière d’étiquetage, le terme château est strictement codifié. D’abord cette mention n’est autorisée que pour les AOC. Ensuite, le vin doit provenir exclusivement de raisins récoltés dans les vignes faisant parties de cette même exploitation viticole. Enfin, il faut que la vinification ait lieu dans cette exploitation.
C’est ce que semble remettre en cause la Commission européenne en octroyant cette mention de château aux vins produits aux États-Unis et exportés en Europe. La Fédération des Grands vins de Bordeaux s’arc-boute en toute légitimité contre cette mesure : La Commission européenne veut brader la mention château aux exportateurs américains s’indigne-t-elle en mettant en avant le fait que la mention château désigne un vin d’appellation d’origine contrôlée issu à 100% de raisins récoltés et vinifiés sur la propriété. Il faut savoir qu’aux Etats-Unis, les raisins peuvent provenir de différents et nombreux fournisseurs. Il y aurait donc tromperie envers les consommateurs. A quand alors l’octroi des autres mentions de notre patrimoine viticole comme cru, clos, domaine, climat, hospices…sévèrement règlementées de ce coté de l’Atlantique.