Collage bleu

Collage bleu : locut. Le collage bleu est une clarification du vin avec des cristaux de ferro-cyanure de potassium permettant d’éviter unce casse cuivreuse. Ce traitement est efficace pour stabiliser les vins blancs, mais les risques d’un dosage trop fort son tels que les pays qui l’autorisent l’ont soumis à des réglements très stricts. Le collage bleu est autorisé en Allemagne, interdit aux Etats-Unis, toléré en France, mais sous la responsabilité d’un oenéologue.