Commission de classement/de dégustation

Commission de classement/de dégustation : Groupes de personne que l’INAO charge de définir les qualités d’une appellation (AOC, AO-VDQS/AOP etc.), ses caractéristiques, ses délimitations, le classement de ses crus etc. Une autre commission assure l’examen gustatif des vins avant la délivrance du certificat d’agrément.