Conduite de la vigne

Conduite de la vigne : locut. Tout ce qui détermine l’aspect de la vigne et la qualité potentielle du raisin. Ainsi sont pris en compte :
– la densité de plantation (nombre de pieds à l’hectare)
– la taille qui varie selon les régions
– le palissage
– les différents travaux de la vigne.

Tout dans la conduite de la vigne est étroitement lié au cépage, au climat ou au type d’exploitation. Pour les vins en appellation, ces différents facteurs sont déterminés par décret.