Contrôle de charge

Contrôle de charge : locut. Limitation du nombre de grappes par pied de vigne pour assurer une limitation du rendement et améliorer la qualité de la vendange. Ainsi, à titre d’exemple, pour l’AOC Chaume/Coteaux du Layon Chaume (liquoreux du Layon, vallée de la Loire), les vignes sont taillées avec au maximum, 12 yeux francs par cep et 4 yeux francs sur le long bois. La charge maximale moyenne à la parcelle est ainsi de 7500 kg de raisin à l’ha (avant concentration de la surmaturation).