Ébourgeonnage

Ébourgeonnage : n. m. Opération qui consiste à éliminer les bourgeons (ébourgeonner) superflus.
Cette démarche est strictement qualitative et permet de mieux aérer le végétal, de limiter le nombre de grappes et d’améliorer les temps de taille en hiver. Dans certains secteurs, et dans des vignes travaillées manuellement, l’ébourgeonnage précoce est réalisé en même temps que l’épamprage. L’ébourgeonnage est ensuite limité dans le temps et sera dépendant de la rapidité de pousse de la vigne et des aléas climatiques.