Éclatant

Étincelant : adj. Un vin étincellant est un vin à la limpidité telle qu’il laisse apparaître les reflets à la lumière à l’instar d’une
pierre précieuse. Voir Éclatant.

Éclatant

Éclatant : adj. Lors de l’examen visuel d’un vin, on observe sa limpidité, sa brillance, autrement dit son éclat. On parle d’un vin à l’éclat lumineux. L’éclat d’un vin révèle sa vivacité. Un éclat très brillant dans un vin blanc révèle une acidité soutenue qui confère au vin un caractère jeune. La maturité d’un vin s’exprime par un éclat mat. Un vin à l’éclat terne désigne un vin sur le déclin.