Fausset

Fausset : n. m. Trou pratiqué dans une des deux faces plates d’un fût par lequel on soutire le vin.
On appelle aussi fausset une petite cheville de bois qui sert à boucher le trou qu’on pratique sur un tonneau
pour en goûter le contenu, d’où l’expression : « tirer du vin au fausset ».