Fiche de dégustation : Une fiche dedégustation est une fiche qui permet de noter les perceptions sensorielles (vue, ouïe, odorat, goût, toucher) d’un vin sur une grille préétablie. Le vin est analysé par le dégustateur sur les quatre phases successives suivantes : examen visuel, examen olfactif, examen gustatif, examen global.
Cette fiche permet ainsi d’établir une sorte de carte d’identité d’un vin sachant qu’il est indispensable de noter également ses données commerciales, son millésime et le...
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